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    お取り寄せで北海道から活きた毛蟹取り寄せようと思案してますがホントのところ今の時期どうなんですか寒い時期がおいしいとおもってますがよろしくお願いします

    ベストアンサー

    確かに脱皮後のカニもいると思うので気をつけなければいけませんね。甲羅がキレイな色をしてるのは若い蟹だと思います。それよりも、活蟹は捕られてからずっと餌を食べてないのでどんどん身が痩せていきます。茹でる時の塩加減もむずかしいですし活蟹より、浜ゆでして冷凍されていないのがベストかと。






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